オーナーシェフブログ | 江崎ストアー

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夏休み！その2

2010年07月20日

バリ式のエステを1時間受け心も体もリラックス出来たら、今度はお腹が空いてきた・・
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まずは前菜のシマアジのカルパッチョと夏野菜添え。脂ののったシマアジを夏野菜と共に美味しく頂きました。ボリュームも味付けも最高でしたよ。
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茄子のインヴォルティーニ、自家製リコッタチーズとフルーツトマト
僕がイタリアの南ﾌﾟｰﾘｱ州のレストランで働いてた頃に同じもの作ってまして、懐かしく感じながら食べました。イタリアの味がしました。
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間に冷製トマトのﾀﾘｵﾘｰﾆとイサキのｸﾞﾘﾙが出ました。両方美味かった―！！！！
その後この佐賀牛のステーキ。霜降りの佐賀牛がとろけます！生姜の効いたソースも美味しく頂きましたよ！