オーナーシェフブログ | 江崎ストアー

青森１人旅・・・5　弘前

そして・・・ここに来るための一人旅。
da%20sassino.JPG
Da sasino・・シェフは半分農家半分料理人という店で出すものを自分で育てたり作ったりと僕にとって大変魅力的なシェフです。TBSの情熱大陸にも出演したりメディア注目の料理人です。
sasino%20antipa.JPG
今回はコースではなくアラカルトで食べたいものをたらふく食べようということに・・
まず前菜は、自家製モッツァレッラと自家農園トマトのカプレーゼ。
%E9%A6%AC%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%91%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%A7.JPG
馬肉のカルパッチョ。弘前は馬肉も美味いそうです。美味し・・！！上に乗ってるのは自家製のチーズと野生のルーコラ。

シャモ肉のラグー手打ちのパッパルデッレ。
%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E8%B5%A4%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E9%85%A2%E3%81%A7%E3%83%9E%E3%83%AA%E3%83%8D.JPG
自家製ワイン酢でマリネした豚肉のロースト。肉汁がジュワ―とたまらん～～美味し！！

espresso%20e.JPG
実はもう一皿、生ウニと自家農園トマトと真イカのキタッラを食べました、これまた美味し・青森の生ウニを旬のこの時期に食べられて最高！！写真がボケていたのでアップできませんでした！一人でしたもので本当ならもっと他の料理も味わいたかったのですが、もうお腹に入らなくなってしまいました、次回は３-４人で行っていろんなものを食べたい！そう思い魅惑のレストランを後にしました。
シェフを始め奥様？（とても美しい！！！）スタッフの方、とても気持ちの良い対応でした。よい夏休みの思い出とさせていただきます。
また伺います。

投稿者: 江崎仁文日時: 2010年08月30日 15:46 | パーマリンク | コメント (0)

青森１人旅・・・4　弘前

今回の一人旅の目的地・・・弘前にやってきました！
%E5%BC%98%E5%89%8D%E5%9F%8E.JPG
桜の時期はそれは見ごたえありそうな巨木がいっぱい！奥に見えるのが弘前城です。
%E5%BC%98%E5%89%8D%E5%9F%8E%E5%A0%80.JPG
台風一過の晴天！朝まだ６時だというのに日差しが痛い・・
%E5%B2%A9%E6%9C%A8%E5%B1%B1.JPG

投稿者: 江崎仁文日時: 2010年08月30日 15:31 | パーマリンク | コメント (0)

青森１人旅・・3

%E9%9D%92%E5%87%BD.JPG
青函連絡船・・電車丸ごと船に乗り込み渡ったそうです。イタリアのシチリアは今でもこのようにしてますよ。
%E5%85%AB%E7%94%B2%E7%94%B0%E4%B8%B8.JPG
そして青森にもあります！
%E3%83%99%E3%82%A4%E3%83%96%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%81.JPG
青森ベイブリッチ！！！カッコイイ・・・！！

投稿者: 江崎仁文日時: 2010年08月30日 15:24 | パーマリンク | コメント (0)

青森一人旅・・2

%E3%82%A2%E3%82%B9%E3%83%91.JPG
市場はこの建物の地下にあります。
%E5%A4%A7%E9%96%93%E3%81%AE%E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%AD.JPG
青森で有名な大間のマグロ！！いまや全国区です。
%E8%B3%91%E3%82%8F%E3%81%86%E5%BA%97.JPG
とても賑わってる店！この日はお盆真っ最中だったので皆さん筋子やたらこを沢山買っていました。

投稿者: 江崎仁文日時: 2010年08月20日 15:46 | パーマリンク | コメント (0)

夏休み・・1・青森一人旅

%E9%9D%92%E6%A3%AE%E5%B8%82%E6%9C%9D.JPG
猛暑！暑くて九州にはいられなくなり涼しい所へいきたいな・・・そうだ本州最北端青森に行こう！！！
%E6%9C%9D%E5%B8%82.JPG
初の東北、そして青森！涼しくて美味しいものが沢山あるんです。ここは駅からすぐのところにある市場、新鮮な海の幸が並んでいます。
%E6%9C%9D%E5%B8%82%E4%B8%BC.JPG
ホテルの朝ごはんはキャンセル！ここに来たら青森の海の幸が乗っかった三色丼！！！美味しい・・・。市場内にある食堂で朝からハイテンション。