3月の教室始りました。
少し暖かい日が増えてきましたね！北九州の市場では春の訪れを告げる野菜が沢山入荷され始めました。今月は鮮やかな緑の野菜をふんだんに使ったメニューです。
piciという手打ちのパスタです。主にﾄｽｶｰﾅ地方のパスタでコシの強いうどんのようです。
豚のスペアリブにサルサヴェルデを添えました。イタリアンパセリをたっぷり使ったソースで茹でた肉などにも合う万能ソースです。
今が旬の豆をたくさん使ったサラダです。レモンとオリーブオイルのドレッシングでさっぱりと！仕上げにペコリーノロマーノをたっぷりと削って食べました！！3月8日はfesta del donna 女性の日なのでイタリアでは男性が女性にミモザの花をプレゼントします。当教室でも今月の女生徒様には小さなミモザをプレゼントしてます。お楽しみに！！！
