「イタリア料理教室 in 夜宮の森」エザキストアーのシェフが教える、イタリア料理を楽しく調理し、一緒に味わいましょう!

イタリア料理教室

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夜宮の森料理教室

江崎ストアーのシェフ、江崎仁文が講師を務めます。

本場イタリアで学んできたイタリア郷土料理が中心のメニューです。

イタリアの食材や庭先のハーブを使うなど、食材にこだわります。

夜宮の森料理教室

本場イタリアの美味しい料理をご家庭で作れるようになる教室です。
毎月1回この日を楽しみにされてる生徒さん達はこの教室で出会った新しい仲間と楽しく料理を作り、ワインを傾けながら愉しいひと時を過ごしに通ってます。
毎回メニューは3品!どれもEZAKI STOREからの新鮮な食材を使いレストランで出てきそうな美味しいイタリア料理をご用意しております。
北九州では味わえない本場のイタリア料理是非習ってみませんか。

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イタリア料理やイタリア好きの方のご参加お待ちしております。

4月からの新しいクラスが増えました。
※毎月1回定員9名で先着順になりますのでご了承ください。前払いでお願いします。
●6回―36,000円(1回6,000円)
●12回―60,000円(1回5,000円)
毎月第3火曜 火曜日のクラスは満席となりました。
毎月第3金曜 夜クラス 19:00~22:00
毎月第3土曜 土曜日のクラスは満席となりました。

1回から参加できる体験レッスンもあります。
イタリア料理にチャレンジしてみませんか?
●1回6500円

将来自分で料理教室を開きたい方
日本イタリア料理教室協会認定のイタリア料理研究家の資格を取得するコースも新設しました。
24回のレッスンで資格を取得することができます。

お問い合わせ、お申し込みは までお願いします。

2008年06月25日

6月上級者クラス・・cavattieddi

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今月の上級者クラスのメニューcavattieddiという手打ちパスタを作りました。セモリナ粉入りのコシの強い貝のようなパスタ、これに定番のエビとルーコラのトマトソースを合わせました。南イタリアの料理です。005.JPG
ナイフを使って成型していくかわいいパスタ!!
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ソースにからめてハイ!出来上がりー!!

ビフォー・アフター・

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天井のリフォームできました。今回友人sクンの会社に頼みましたいい仕事してます。さすが同じ一枝小出身ですな。梁も少し塗装されました。

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これで今年の夏はクーラーが効いた涼しい家になれそうです。

2008年06月09日

教室も衣替え?バージョンアップします。

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夏や冬になると家の中では外と変わらぬ温度になる我が家。このたびようやく天井。これで快適な家になるぞ。
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2008年05月31日

おまたせしました!5月の教室です。

気持のよい季節です。夜宮の森も緑がいっそう濃くなりまりた。今月から始める生徒さんがかなりいましたので少し緊張したりしてました。
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でも皆さんいい人ばかりが集まりました。遠くは県外の方までありがとうございます。
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上級者クラスは久々に手打ちパスタをつくりました。ソラマメのパッパルデッレ。
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チームワークが良く2年前と比べるとかなり上達しましたね。

2008年04月28日

我が家の庭はトスカーナ風?

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このオリーブの木は僕らが九州に来た7年ほど前に親戚から頂いたもので、当時まだ30cm程の苗木でした。この家に移り住んで4年、地植えしたオリーブやローズマリー、レモン、ローリエ、葡萄、セージ、タイム、イタリアの田舎をイメージして植えた植物たちの成長は見事です。九州の気候と土壌はイタリアに近いのでしょう。窓から眺める庭に癒されてます。特に今の季節の新緑は鮮やかです

2008年04月14日

4月の教室始まりました。

今月から新しい生徒さんが増えるので楽しみだなー。今月はアサリを使ったスパゲティと桜鯛のマリネロースト・ベネツィアの春のミネストローネの3品です。IMG_1644.jpg
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夜宮の森教室の前には桜がたくさん咲いてました。

2008年03月09日

3月の教室始まりました。

いよいよ春到来。イタリアではこの時期FESTA DELLA DONNNAという日があり男性は女性にミモザの花をプレゼントします。もちろん夜宮の森教室もすべての生徒さんにミモザを贈りますよ。
今月のメニューの1品 今が旬!佐賀県産のアスパラのクリームスープ
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2008年02月25日

siciliaその2

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このサボテンについている実がうまいんだよ!!
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siracusa朝7時の散歩の途中とても綺麗な朝焼けに遭遇。
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trapaniの町並みsiciliaの西端にある。昼の休み時間は街から人が消える。

2008年02月19日

siciliaの思い出

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シラグーサの広場でおじさま達が井戸端会議?うーん羨ましい老後の光景。みんな幸せ感じてるんだろうなあ。
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そしてシラクーザの朝市。毎朝ここで食料を買いアパートに戻り料理する日々でした。

2008年02月17日

今年も始まりましたよ。

久しぶりの教室でした。皆さんお元気でなによりです。僕も正月のイタリア食べまくり旅行をおもっいきり楽しんできたし皆さんにも久しぶりの再会を楽しみました。どのクラスもとてもいい雰囲気になってきましたね。
さて今回のメニュは僕が実際現地で食べてきた料理を再現したものにしました。特にシチリア料理は感動させられました。%E3%81%84%E3%82%8F%E3%81%97%E3%81%A8%EF%BE%8C%EF%BD%A8%EF%BE%89%EF%BD%AF%EF%BD%B7%EF%BD%B5%E3%81%A8%E6%9D%BE%E3%81%AE%E5%AE%9F%E3%81%AE%EF%BD%BD%EF%BE%8A%EF%BE%9F%EF%BD%B9%EF%BE%9E%EF%BD%AF%EF%BE%83%EF%BD%B2.jpg
このパスタを食べる為ににシチリアへ行きました。
PASTA CON LE SALDE