「イタリア料理教室 in 夜宮の森」エザキストアーのシェフが教える、イタリア料理を楽しく調理し、一緒に味わいましょう！

今月の上級者クラスのメニューcavattieddiという手打ちパスタを作りました。セモリナ粉入りのコシの強い貝のようなパスタ、これに定番のエビとルーコラのトマトソースを合わせました。南イタリアの料理です。
ナイフを使って成型していくかわいいパスタ！！

ソースにからめてハイ！出来上がりー！！

天井のリフォームできました。今回友人sクンの会社に頼みましたいい仕事してます。さすが同じ一枝小出身ですな。梁も少し塗装されました。

これで今年の夏はクーラーが効いた涼しい家になれそうです。

夏や冬になると家の中では外と変わらぬ温度になる我が家。このたびようやく天井。これで快適な家になるぞ。

気持のよい季節です。夜宮の森も緑がいっそう濃くなりまりた。今月から始める生徒さんがかなりいましたので少し緊張したりしてました。

でも皆さんいい人ばかりが集まりました。遠くは県外の方までありがとうございます。

上級者クラスは久々に手打ちパスタをつくりました。ソラマメのパッパルデッレ。

チームワークが良く2年前と比べるとかなり上達しましたね。

このオリーブの木は僕らが九州に来た7年ほど前に親戚から頂いたもので、当時まだ３０ｃｍ程の苗木でした。この家に移り住んで４年、地植えしたオリーブやローズマリー、レモン、ローリエ、葡萄、セージ、タイム、イタリアの田舎をイメージして植えた植物たちの成長は見事です。九州の気候と土壌はイタリアに近いのでしょう。窓から眺める庭に癒されてます。特に今の季節の新緑は鮮やかです

今月から新しい生徒さんが増えるので楽しみだなー。今月はアサリを使ったスパゲティと桜鯛のマリネロースト・ベネツィアの春のミネストローネの３品です。


夜宮の森教室の前には桜がたくさん咲いてました。

いよいよ春到来。イタリアではこの時期FESTA DELLA DONNNAという日があり男性は女性にミモザの花をプレゼントします。もちろん夜宮の森教室もすべての生徒さんにミモザを贈りますよ。
今月のメニューの１品　今が旬！佐賀県産のアスパラのクリームスープ

このサボテンについている実がうまいんだよ！！

siracusa朝７時の散歩の途中とても綺麗な朝焼けに遭遇。

trapaniの町並みsiciliaの西端にある。昼の休み時間は街から人が消える。

シラグーサの広場でおじさま達が井戸端会議？うーん羨ましい老後の光景。みんな幸せ感じてるんだろうなあ。

そしてシラクーザの朝市。毎朝ここで食料を買いアパートに戻り料理する日々でした。

久しぶりの教室でした。皆さんお元気でなによりです。僕も正月のイタリア食べまくり旅行をおもっいきり楽しんできたし皆さんにも久しぶりの再会を楽しみました。どのクラスもとてもいい雰囲気になってきましたね。
さて今回のメニュは僕が実際現地で食べてきた料理を再現したものにしました。特にシチリア料理は感動させられました。
このパスタを食べる為ににシチリアへ行きました。
PASTA CON LE SALDE