「イタリア料理教室 in 夜宮の森」エザキストアーのシェフが教える、イタリア料理を楽しく調理し、一緒に味わいましょう！

毎月第3週の水曜日19時~
6回コース36,000円
12回コース60,000円
お仕事アフターでも参加できますよ！
イタリア好きな方、食べたり飲んだりするのが大好きな方、将来自分の教室を開きたい方、料理は全くの初心者の方などいろいろな人が集まる教室です。
尚、定員になり次第締め切らせていただきますのでご了承くださいませ。
お問い合わせ、お申し込みは　　　
mail・・・　info@ezaki-store.com
tel ・・ 093‐871-2443　ezaki storeまで　（9時～19時）

出来上がった美味しいイタリア料理をワインと共に！！buon'apettito!!

梅雨入りした九州、雨はなくイタリアの青空に似た真っ青な空です。
今月も３品ご用意してますよ！
キビナゴの甘酢漬けです。砂糖をほとんど使わない酢漬けです。

夏野菜のコンキリエ、貝殻という名のショートパスタに夏野菜と自家製サルシッチャ！

新しく開設したクラスも定員いっぱいになりました。本当にイタリア料理好きの方が多いのにびっくりしてます。もっともっと皆さんがイタリア好きになるよう美味しいレシピを提供させていただきます。

今月は関門ダコを使ったサラダ、と白身魚と新じゃがの白ワイン煮、ペンネアッラビアータです。

アッラビアータとはイタリア語で（怒った）という意味なので怒らせるくらい辛く仕上げました。

今回は生ハムとモッツァレッラを使ったantipastoと広島産ムール貝のパッケリ

dolceはpannna cottaでした。

新クラスも始まりましたよ！

毎月第3木曜日の午後2時～。新しく開設しました！
他のクラスはキャンセル待ちが長くつついていますのでこの時間で都合のつく方お待ちしています。
尚定員になり次第締め切りさせていただきます。
どうぞよろしくお願いします。

少し暖かい日が増えてきましたね！北九州の市場では春の訪れを告げる野菜が沢山入荷され始めました。今月は鮮やかな緑の野菜をふんだんに使ったメニューです。

piciという手打ちのパスタです。主にﾄｽｶｰﾅ地方のパスタでコシの強いうどんのようです。

豚のスペアリブにサルサヴェルデを添えました。イタリアンパセリをたっぷり使ったソースで茹でた肉などにも合う万能ソースです。

今が旬の豆をたくさん使ったサラダです。レモンとオリーブオイルのドレッシングでさっぱりと！仕上げにペコリーノロマーノをたっぷりと削って食べました！！3月8日はfesta del donna　女性の日なのでイタリアでは男性が女性にミモザの花をプレゼントします。当教室でも今月の女生徒様には小さなミモザをプレゼントしてます。お楽しみに！！！

なんということでしょう！ブログをアップしないうちに2月の教室が終わってしまいました。
今月はribolitta,sugo di carne,chiacchiereの3品でした。

まずはribolittaﾄｽｶｰﾅの冬のスープです！ペースト状にしたインゲン豆がうまさのポイントそして黒キャベツの代用で九州特産カツオ菜が入りました。

ミートソースですが1時間30分で作れる美味しいレシピです。4月に発売予定のレシピ本にも登場しますよ！

ロンバルディアのカーニバル菓子と言えばこれ！！キアッケレ、写真写りが少し悪いけどきれいにできました。この食感やめられない止まらない、危険なお菓子です。

長い間更新しなくてすみません！無事に年末を乗り切ることが出来ました。1月は平和な空気に満ちあふれている感じで大好きな月です。

今月はfocacciaを焼きます。イタリアにある生地の固いバージョンです。日本のイタリアンレストランでよく見かける柔らかいfocacciaではありません。僕は柔らかなfocacciaはあまり好みではないのです。

そしてcarbonaraカルボナーラ・・これも日本で見かける生クリームバージョンではなく卵のみで作リます。

自家製パンチェッタでより美味しいものが出来ますよー。

ここのホテルのオーナーマダムによる郷土料理教室です。

マッシュルームとトリュフのパスタとfoligno風オニオングラタンです。

ここのホテルのオーナーマダムによる郷土料理教室です。

マッシュルームとトリュフのパスタとfoligno風オニオングラタンです。